Brüksel Lahanası

Malzemeler:
150 gr kuşbaşı kuzu eti 1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı margarin 3 Adet havuç
2 Adet patates
1 Çorba kaşığı salça 400 gr brüksel lahanası
2 Su bardağı sıcak su 2-3 Diş sarımsak
1 Adet limon suyu Tuz, nane, maydanoz

Hazırlanışı:
Eti yıkayıp, suyu çekinceye kadar kavurun. Üzerine ince kıyılmış soğanı ve margarini ilave edip, kavurmaya devam edin. Küçük doğranmış havuç ve iri doğranmış patatesleri de ekleyip, karıştırın. Salçayı hafifçe sulandırıp, lahanayla birlikte ete katın. Üzerine sıcak su ilave edip, 20 dakika pişirmeye bırakın, indirmeye yakın, üzerine dövülmüş sarımsak, limon suyu, tuz nane ve karabiber katıp karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

Fırında Peynirli Kabak

Malzemeler:
4 Adet kabak
150 gr beyaz peynir
1 Adet yumurta
1 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu Kırmızı pulbiber (isteğe bağlı) Tuz

Hazırlanışı:
Kabakları bütün olarak tuzlu su içinde diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu ve yumurtayı ezerek püre haline getirin. Kabakları uzunlamasına bölüp fırın tepsisine yayın. Ortalarını küçük bir kaşık yardımı ile boşaltın. Çukur kısımlara hazırladığınız peynirli harcı doldurun. Üzerini kırmızı pulbiberle süsleyin. Zeytinyağını azar azar üzerinde gezdirin. Önceden kızdırılmış fırında peynir eriyene kadar 10-12 dakika kızartın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Patatesli Enginar Sepeti

Malzemeler:
6 enginar
3-4 patates
Yarım çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu 2-3 dal maydanoz 2-3 dal dereotu
2 çorba kaşığı dilimlenmiş zeytin Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Enginarları temizleyip kararmaması için limonlu suda bekletin. Enginarları süzüp tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve un ilave edip karıştırın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 3 çorba kaşığı limon suyu ve tuzu bir kapta'karıştırın. Enginarları tencereden kevgirle çıkarıp süzgece alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
Patatesleri kabuğu ile haşlayıp süzün. Soyup ezin. Dereotunu kıyıp.yarısından fazlasını püreye ekleyin. Kalan zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve 1 tutam tuzu ekieyip karıştırın. Hazırladığınız püreyi enginarların içine paylaştırın. Üzerini kalan dereotu ve zeytin dilimleriyle süsleyin. Maydanozu kıyıp pürenin üzerine serpiştin ve soğuk olarak servis yapın.

Sebze Buketi

Malzemeler:
1 Adet orta boy soğan
3/4 Çay bardağı sıvıyağ
250 gr brüksellahanası
250 gr brokoli
1 Adet iri olgun domates
1 Adet iri haşlanmış havuç
Tuz
 
Hazırlanışı:
Soğanı doğrayıp sıvıyağda hafifçe sarartın. Ardından brüksel-lahanasını ve küçük dallara ayırdığınız brokolileri ekleyin. Arada bir karıştırarak birkaç dakika soteleyin. Domatesin kabuğunu soyup robotta parçalayarak veya rendeleyerek püre haline getirin ve sebzelere ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp, brokoli ve brüksellahanasını hafifçe yumuşayana dek pişmeye bırakın. Haşlanmış havucu parmak uzunluğunda doğrayın ve sebzelerin üzerine ilave edin. Havucu haşladığınız suyu sebzelerin üzerini hafifçe aşacak şekilde tencereye aktarın. Tuzunu ayarlayın. Ağır ateşte sebzeleri pişirmeye bırakın. Yemeği soğuttuktan sonra servis yapın.

Sebze Sote

Malzemeler:
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Adet küçük soğan
2 Adet haşlanmış kabak
20 Adet haşlanmış taze fasulye
4 Çorba kaşığı mısır
2 Adet haşlanmış havuç
2 Adet haşlanmış patates
14 Adet mantar
2 Çorba kaşığı soya sosu

Hazırlanışı:
Tavada tereyağı ile ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar çevirin. Haşlanmış ve ufak kesilmiş sebzeleri ekleyip karıştırın. Mantarları küçük küçük kesip karışıma ilave edin. Karıştırmadan kısık ateşte pişirip soya sosu dökerek servis yapın. Not: Sebze soteyi pilavın yanında servis yapabilirsiniz.

Sebzeli Patates Sepeti

Malzemeler:
6 Adet iri patates
1 Adet havuç 3 Adet kereviz
2 Dal taze soğan
1 Kase konserve bezelye
4-5 Dal dereotu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 Adet kesme şeker
1 Kahve fincanı su
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Havuç ve kerevizleri temizleyip, küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanları temizleyip, ince ince kıyın. Bezelyenin suyunu süzün. Dereotunu kıyın. Patatesleri iyice yıkayıp diri kalacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin, içlerini kaşıkla oyarak çıkarıp sepet şekline getirin. Patates içlerini küp küp doğrayın. Patates sepetlerini tencereye dizin.
Zeytinyağını tavada kızdırıp taze soğanı sote edin. Kereviz ve havuçları ekleyip kavurun. Küp şeklinde doğradığınız patates içilen, bezelye, tuz, karabiber ve suyu ilave edip kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız karışımı patates sepetlerine doldurun. Üzerine dereotu serpin. 1 tutam tuz serpin. Tavada kalan suyu, limon suyu ve şekeri ekleyip pişirin.
 
Sebzeli Tavuk Graten

Malzemeler:
2 Adet tavukgöğsü 1 Su bardağı bezelye
1 Adet patates
2 Adet havuç
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı:
Tavukları haşlayıp, kemiklerini ayırın. Etlerini didikleyip, ısıya dayanıklı cam bir fırın kalıbına yayın. Patates ve havucu soyup, yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın ve bezelyelerle birlikte haşlayın. Haşlanmış sebzeleri tepsideki tavukların üzerine ilave edin. Ayrı bir kapta tereyağını eritip, unu kavurun. Üzerine yavaş yavaş süt, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Boza kıvamına gelince ateşten alın. Bu karışımı tepsideki sebzelerin üzerine yayın. Kaşar peyniri rendesini serptikten sonra orta ısılı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Makalenin Kaynağı: Sevgili Bebeğim Hoşgeldin (Hamilelik ve Bebeğinizin Bakım Rehberi)

Yorumlar (0)

isim

Yorum

Daha kucuk | Daha Buyuk

Yorum Ekle